岡山の名物「きびだんご」を使って、商品ごとの温室効果ガス排出量を消費者に示す取り組みが2年目に入りました。国立大学法人岡山大学（本部：岡山市北区、学長：那須保友）、株式会社廣榮堂、MS&ADインターリスク総研株式会社の三者は、「きびだんごカーボンフットプリント（CFP）表示」の実証を2026年10月15日に始めました。会場は岡山市中区の廣榮堂中納言本店です。
昨年度に続く2年目の実証、12月18日まで実施
この実証は、昨年度に岡山県内で初めて実施したものに続く2回目の取り組みです。今回は12月18日までの約2カ月間、CFPを表示したきびだんごを販売します。あわせて、Webアンケートで消費者の意識も調べます。
CFPとは、製品やサービスについて、原材料の調達から廃棄・リサイクルまでのライフサイクル全体で出る温室効果ガス（GHG）の排出量をCO2排出量に換算し、製品に表示された数値、またはそれを表示する仕組みのことです。この定義は、経済産業省と環境省の「カーボンフットプリント ガイドライン」によるものです。
「むかし吉備団子」は排出量が約17％少ない結果に
廣榮堂の「元祖きびだんご」と「むかし吉備団子」について、原材料の調達から製造、流通、廃棄までの温室効果ガス排出量を算定しました。1箱（15個入り）当たりの排出量は、「元祖きびだんご」が766 g-CO₂e、「むかし吉備団子」が638 g-CO₂eでした。この結果、「むかし吉備団子」の排出量のほうが約17％少ないことがわかりました。
経済学の学生7人が店頭でポスター展示とインタビュー調査
初日の15日には、学術研究院社会文化科学学域（経済）の天王寺谷達将教授の研究室に所属する学生7人が店頭に立ちました。学生たちはCFPを解説するポスターを展示し、来店客へのインタビュー調査も行いました。
ポスターは学生たちが制作したもので、算定結果と、ライフサイクルの段階ごとの排出量の内訳を図で示しています。木箱を使っていることや、契約農家が育てた特別栽培もち米を石臼でひく伝統製法など、商品ごとの特徴が環境負荷にも関わっていることも紹介しました。
インタビューでは、きびだんごを買うときに重視する点や、CFPをどの程度知っているかなどを尋ねました。CFPの説明を受ける前と後で、消費者の環境意識や商品の選び方がどう変わるかを調べるためです。
参加した学生は初日を振り返り、「CFPを初めて聞いたお客さまの一人は、数値の意味を知る機会があると購入につながると教えてくれた。CFPの認知拡大のためにできることを考えていきたいと思う」と話し、今後の活動に意欲を見せました。
今年度の新たな試みは学生によるCFPの説明活動
今年度の実証では、昨年度から続けているアンケート調査とインタビュー調査に加えて、学生がCFPを説明する活動を新たに取り入れました。この活動が消費者の理解や購買意識にどのような効果をもたらすかも検証します。学生による店頭での活動は、12月上旬までの毎週木曜日または金曜日に、14時30分から16時30分まで行う予定です。
三者は、岡山の伝統銘菓であるきびだんごを通じて、消費者にCFPを身近に感じてもらうことをねらっています。学生、企業、研究機関が連携して脱炭素社会の実現を目指すこの取り組みについて、岡山大学は、中小企業がCFPを表示する際の先進的なモデルとして、全国への展開も期待されるとしています。
出典：国立大学法人岡山大学