# 岡山の地酒の酒粕をマドレーヌに　JR西日本岡山支社とジェイアールサービスネット岡山が「酒粕マドレーヌ まる粕」を発売

- 出典: Neo Business（https://neo-business.jp/）
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- カテゴリ: 地方創生
- 公開日: 2026-10-23
- 更新日: 2026-10-23

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JR西日本岡山支社と株式会社ジェイアールサービスネット岡山は、岡山の地酒の酒粕を使った新しいお土産商品「酒粕マドレーヌ まる粕」を発売します。宮下酒造株式会社と竹久夢二本舗敷島堂株式会社との連携によって生まれた商品で、発売日は2026年10月30日（金）です。

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## 地域と組んで生み出す「JR PREMIUM SELECT SETOUCHI」

JR西日本岡山支社とジェイアールサービスネット岡山は、ふるさとおこしプロジェクトの一環として、地域の企業や生産者と協働で商品を開発しています。開発した商品は「JR PREMIUM SELECT SETOUCHI」ブランドとして展開しており、今回の「酒粕マドレーヌ まる粕」もその取り組みから生まれました。

開発の出発点は、酒粕が持つ食材としての価値やおいしさを改めて見直すことです。新たな需要の創出を目指しています。酒粕をより身近に楽しんでもらうことで岡山の酒文化の魅力を広く伝えるとともに、酒粕の有効活用や食品ロスの削減にもつなげ、地域の新たな価値や魅力を発信していきたい考えです。

## 宮下酒造の酒粕と敷島堂の菓子づくりの技術を掛け合わせる

岡山は古くから酒造りが盛んな地域で、多くの酒蔵がその文化を受け継いでいます。「酒粕マドレーヌ まる粕」は、そうした岡山の酒文化を身近に感じられるお土産として位置づけられています。

生地には岡山県産小麦から作られた小麦粉を使用しています。その上に、酒粕に日本酒を加えて仕上げたゼリーをのせ、丁寧に焼き上げました。宮下酒造の酒粕と敷島堂の菓子づくりの技術を組み合わせることで、芳醇な香りとやさしい甘みが広がるマドレーヌに仕上げています。

### 価格と販売場所

価格は次のとおりです。

- 1個：297円（税込み）
- 3個（化粧箱入り）：1,134円（税込み）

販売は「岡山駅ナカおみやげネットショップ」と「岡山駅ナカおみやげネットショップWESTERモール店」で行われます。

## 10月31日にはさんすてで試食販売

10月31日（土）には、イベント「見つかるおかやま広場～秋の楽しい出逢い～」で試食販売が実施されます。時間は11:00～17:00、会場はさんすて南館岡山2Fのさんすてテラスです。

商品の開発秘話や、「JR西日本岡山支社ふるさとおこし本部」によるその他の取り組みは、ふるさとおこしプロジェクトの公式ホームページで紹介されています。

出典：[JR西日本](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002420.000095753.html)